Popis

Zelená nepražená káva KENYA 100 g Káva Kenya Arabica 100 % Coffee je pěstována ve středním regionu Keni na plantážích společnosti Mumbi Coffee Ltd. Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 1500–1750 m n. m., což napomáhá pomalému dozrávání kávových třešní a dává zrnům výjimečný chuťový profil. Kávová zrna jsou dobře přizpůsobena keňskému klimatu a půdám bohatým na vulkanické minerály. Káva byla zpracována metodou washed (mytá), což znamená, že po sklizni byla dužina plodů odstraněna vodou, následně byla zrna fermentována a sušena. Tento proces pomáhá zachovat jejich světlý, ovocný charakter. Ačkoli Keňa není domovinou kávovníku (za tu je považována Etiopie), od 19. století se stala jedním z nejvýznamnějších producentů vysoce kvalitní kávy. Káva se do Keni dostala koncem 19. století, kdy britští kolonizátoři zavedli její pěstování na úrodných, hornatých územích. Ve 20. století vznikl systém zemědělských družstev, který je dodnes klíčovým prvkem keňské produkce kávy. Umožňuje malým pěstitelům prodávat zrna v aukcích a dosahovat spravedlivých cen. Zajímavosti o keňské kávě: 🔸 Keňa používá unikátní systém hodnocení zrn – označení AA znamená velká zrna vysoké kvality. 🔸 Keňská káva je proslulá svou kyselostí připomínající citrusy a tropické ovoce, stejně jako komplexními chuťovými tóny. 🔸 Kávové aukce v Keni patří k nejprestižnějším na světě a káva z této země často dosahuje vysokých cen na trhu s výběrovou kávou.Káva má světlý, ovocný charakter s tóny jablka a květin. Díky vysokému cupping skóre (80 bodů) se vyznačuje vysokou kvalitou a skvělou vyvážeností.Je to ideální káva pro ty, kteří ocení výraznou kyselost, ovocné akcenty a lehkou, ale komplexní strukturu nápoje. Způsob přípravy: Zelená kávová zrna rozdrťte v hmoždíři nebo vložte do papírového sáčku a jemně rozbijte paličkou. Rozdrcená zrna poté namelte v mlýnku na kávu. 10 gramů jemně mleté kávy zalijte 120 ml vody o teplotě 90 °C. Lze také zalít celá zrna zelené kávy a počkat, až nálev získá jemnou, zelenou b